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老k游戏网页平台,鸡爪别只会做红烧,教你秘制新吃法,不酱焖不辣炒,孩子特别喜欢
日期:2019-12-30 13:44:43   阅读:1819

老k游戏网页平台,鸡爪别只会做红烧,教你秘制新吃法,不酱焖不辣炒,孩子特别喜欢

老k游戏网页平台,鸡爪又叫“凤爪”,多皮、多筋、胶质多,有养颜护肤、增强皮肤张力,消除皱纹的功效,是下饭下酒的好菜,又是人们平时经常吃的小零食,我家孩子和媳妇都喜欢吃鸡爪,冬日里,晚上吃完饭后,蜷缩在沙发上一边追剧,一手拿着鸡爪,一段一段细细啃咬着,不时还不舍地舔舔手指,啃到一点筋皮都不剩,还不舍得放下,不怎么爱吃鸡爪的我,看着都忍不住流口水。

鸡爪的做法有很多,有人喜欢酱焖,有人喜欢红烧,今天我要分享一个鸡爪不一样的做法,天冷吃鸡爪,我家就馋这做法,比红烧和酱焖都好吃,太香了,每次做完媳妇和孩子都抢着吃,一起来看看我是怎么做的吧:鸡爪别只会做红烧,教你秘制新吃法,不酱焖不辣炒,孩子特别喜欢!

鸡爪先冲洗干净,然后用剪刀剪去它的尖指甲,防止吃的时候扎伤嘴,再将其放入锅中,加入适量清水没过鸡爪,然后再放入料酒、葱段、姜片和蒜片去腥,开大火煮开后撇去浮沫,然后再煮10分钟。

煮好的鸡爪捞出后,用凉水冲洗几遍,洗掉浮沫和杂质,然后放入冰水中,再放入冰箱中冷藏10~20分钟左右,经过冷藏的鸡爪吃起来口感筋道,而且易脱骨。

时间到了以后,我们取出鸡爪将其脱骨,从鸡爪的掌心处用刀划一下,把大骨剔出,然后再把鸡爪撕成小块,这一步有点慢,小心伤着手,可以让家人一起帮着撕。

然后调个料汁:盆内放入蒜末,再根据自己做鸡爪的量和个人口味,放入适量的米醋、白糖、花椒油、辣椒油、麻油、鸡精、盐和熟芝麻搅拌均匀,然后再放入撕碎的鸡爪拌匀后腌制5分钟左右就可以吃了。

鸡爪这样做,甜辣爽口,好吃又开胃,我每次都会一下买三、四斤鸡爪做好,然后放到冰箱里,想吃的时候夹出一盘,下酒下饭又可以直接当零食吃,特别过瘾,喜欢的朋友试试吧。

啰嗦两句:

1.吃不完的鸡爪放在冰箱里冷藏,再吃的时候会更加爽口入味好吃哦。

2.煮鸡爪的时候要掌握好火候,不宜过短也不宜过久,10分钟左右即可,时间短了不好脱骨,时间久了,就会过于软烂,影响口感。

今天的分享就到这里了,我是晓峰,喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!

本文由吃货峰子原创,欢迎关注与您一起交流,让大家受益,三人行必有我师焉~

 
 
 
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