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万博manbet1.0,这种“糖果”宝宝可以放肆的吃,锻炼咀嚼和吞咽第一了!
日期:2019-12-27 15:30:20   阅读:4312

万博manbet1.0,这种“糖果”宝宝可以放肆的吃,锻炼咀嚼和吞咽第一了!

万博manbet1.0,公众号《宝宝辅食达人》收录了我给宝宝做过的600多道辅食,每日原创持续更新!

作为一个北方老妈子,对于各种面食,总是有着割舍不开的情节。这个过程中也练就了我面食的强大功力,给孩子吃惯了个头偏大的包子馒头,今天来点不一样的吃法~

这款用天然果泥颜色做的迷你小馒头,乍一看就是五彩斑斓的糖果呀!一般宝宝会毫无抵抗力,立马坐好,乖乖等吃。

小馒头的里面也是篷松的,软软的,颜彩丰富、样式讨巧。9个月以后有一点咀嚼能力的宝宝,就可以轻松抓食。还夹杂着火龙果和南瓜的淡淡清甜味,而且发酵后比一般食物都好消化吸收!

一次可以多做一点,既能当作主食,也是完美手指食物的首选!

同样,对于不爱吃蔬菜的宝宝,麻麻们可以试着像这样用各种菜泥和面做小馒头,妥妥的对付熊孩子。

参考月龄:10个月以上,对食材不过敏的宝宝

食材准备:普通面粉150g、南瓜50g、火龙果30g、配方奶27g、酵母3g

烹饪时间:50分钟

难度分析:初级

三种不同颜色面团材料分别是:

南瓜面团:南瓜泥32克+面粉50克+酵母1克

火龙果面团:火龙果汁30g+面粉50克+酵母1克

奶香面团:配方奶27g+面粉50克+酵母1克

南瓜、火龙果还有面粉,含水量或吸水性都会不一样,所以君君的配方更多是参考,大家在实际操作的过程中面粉可以一点点加,要灵活调整。

【1】南瓜去皮去瓤,切小块。

【2】放入蒸锅中,大火蒸15分钟至熟透。

【3】蒸好的南瓜倒入碗中,捣成泥或者用料理机打成泥。

【4】捣好的南瓜泥中,加入50g面粉,加入1g酵母。

面粉用普通家用的中筋面粉就可以,或者家里常规用的饺子粉、富强粉都是可以的。

【5】用筷子搅拌成絮状,继续揉成光滑面团,要做到三光(手光、盆光、面光)。

添加好所有材料以后,用筷子搅拌成棉絮状,搅拌好的面粉揉一会就成型了。不会揉面或不喜欢揉面的麻麻,可以借用面包机揉面,省时又省力。

【6】南瓜面团放至温暖处,发酵至两倍大。

我一般习惯放在烤箱或者面包机里发酵,恒温发酵比较节省时间。

没有烤箱可以放在笼屉上,然后在蒸锅中加入半锅40度左右的温水,盖上锅盖发酵至两倍大。

【7】红心火龙果切小块。

【8】火龙果块放入料理中,搅打成细腻火龙果汁。

【9】火龙果果汁中,加入50g面粉,加入1g酵母。

【10】用筷子搅拌成絮状,继续揉成光滑面团。

【11】火龙果面团放至温暖处,发酵至两倍大。

【12】配方奶倒入大碗中,加入50g面粉,加入1g酵母。

1岁以上宝宝可以用牛奶代替配方奶。

【13】用筷子搅拌成絮状,继续揉成光滑面团。

【14】配方奶面团放至温暖处,发酵至两倍大。

【15】发酵好的三色面团,分别揭开保鲜膜,取出。

发酵成功的面团,用手指戳一个洞不会弹,面团内部组织的孔洞比较小,均匀细密。如果轻轻一按,面团就塌陷了,或者有很大的酸味,就说明面团发酵过头了。

【16】取出的面团放在硅胶垫上,轻揉排气,然后用擀面杖将三种颜色面团,全部擀成薄片,叠加在一起。

轻揉面团排气,排气后,成品的组织内部大气泡会减少,内部组织会更加美观,口感也会更好。

三种颜色大家可以随意组合。擀面的时候会有一点粘手,硅胶垫上撒点干面粉,不要太多,一点点就好。

【17】继续切成菱形小块。

不要切太大,方便宝宝小手抓取。

【18】三色小馒头摆入锅中,盖上锅盖,二次醒发20分钟。

馒头在蒸的过程中会膨胀变大,所以摆放时要留出足够的间隙。

盖上锅盖,再次发酵,观察它体积涨到1.5倍大就可以了。这步叫做二次发酵,不能漏掉哦,不然小馒头蒸完还是憋憋的,发不起来的。

【19】醒发完成后,开火,冷水上锅蒸。水沸腾后,继续大火蒸12分钟,然后再焖3-5分钟取出。

【20】哇咔咔,三色小馒头,出锅啦。

一顿吃不完的馒头,还可以密封好冷冻起来,吃的时候拿出来热一下,既有营养,又非常有颜值。建议尽快吃完,当然啦,小宝宝吃,现做现吃是最好。

hi,我是辅食达人君君,平时喜欢给孩子做好吃的、营养的!

我给宝宝做过的辅食,都拍成了视频收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,微信公众号搜索“宝宝辅食达人”关注就可以查看到啦!

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